又有致癌謠言傳出，吃對食物真的這么難嗎？

寧寧

3月30日，美國洛杉磯一家法院裁定，星巴克和其他幾家咖啡公司，在加州銷售的咖啡必須貼上癌癥警告標(biāo)簽。

一時間，外界對星巴克的譴責(zé)不絕于耳，關(guān)于咖啡的各種說法大肆橫行，真假難辨。

而消息傳出后不久，許多營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的專家和學(xué)者就在第一時間進行了辟謠。



曾受邀參與央視“315晚會”的中國營養(yǎng)學(xué)會理事范志紅指出，根據(jù) IRAC（國際癌癥研究機構(gòu)）的分類，咖啡里所謂的可能致癌物——丙烯酰胺，屬于可能對人類致癌的物質(zhì)，也就是“疑似致癌物”，但缺乏直接致癌的證據(jù)。

而且，除了咖啡，我們?nèi)粘z入的很多食物中都含有這種物質(zhì)。

凡是富含碳水化合物和蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)過高溫（＞120℃）油炸、高溫?zé)竞?，或多或少都會產(chǎn)生丙烯酰胺。

油條（11個樣品）：116-578

油餅（13個樣品）：44-209

麻團（8個樣品）：88-442

麻花（12個樣品）：98-361

油酥餅（9個樣品）：37-174
（部分油炸食品的丙烯酰胺含量）

比起咖啡，我們更應(yīng)該警惕這些油炸熏烤食品，因為它們不僅僅含有較多的丙烯酰胺，還可能含有蛋白質(zhì)受熱產(chǎn)生的雜環(huán)胺、脂類受熱產(chǎn)生的苯并芘等致癌物。

想要真健康，多吃不經(jīng)深加工的天然食物才是王道。新鮮的蔬菜、水果和谷物等，都應(yīng)當(dāng)多多出現(xiàn)在日常食譜中。



中國營養(yǎng)學(xué)會去年發(fā)布的《中國居民膳食指南指南》中，就建議我們?nèi)蛻?yīng)當(dāng)“食物多樣，谷類為主，粗細搭配”，每人每天最好能吃50克以上的粗糧。

大咖助陣，為谷物注入科學(xué)基因

作為行業(yè)領(lǐng)先的天然營養(yǎng)食品公司，五谷磨房一直和中國營養(yǎng)學(xué)會保持緊密合作，通過為大家提供天然、營養(yǎng)、無負擔(dān)的全谷物食品，促進公眾樹立健康的飲食習(xí)慣和生活方式。

3月29日是五谷磨房12周歲生日，也是我們與中國營養(yǎng)學(xué)會成立“中國營養(yǎng)學(xué)會·五谷磨房谷物營養(yǎng)研究中心”的日子。



中國營養(yǎng)學(xué)會派出了陣容強大的專家團隊，號稱“南蘇北范”的兩位中國營養(yǎng)屆大咖——中山醫(yī)科大學(xué)教授蘇宜香，和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)博士范志紅，作為顧問為五谷磨房提供科學(xué)支持。

人民網(wǎng)、中國日報、中華網(wǎng)等多家媒體也對谷物營養(yǎng)研究中心的成立進行了報道。







同時，五谷磨房也正式加入由中國營養(yǎng)學(xué)會牽頭發(fā)起的“國家健康品牌計劃”，成為除雀巢、金龍魚、桂格、農(nóng)夫山泉等12家合作成員之一。



一人一方，“黑科技”產(chǎn)品即將面世

簽約合作儀式當(dāng)天，五谷磨房還發(fā)布了“黑科技”新品——新六方，6款針對男女老少孕不同群體的體質(zhì)特點和營養(yǎng)需求定制的個性化配方產(chǎn)品。

新六方也是中國營養(yǎng)學(xué)會與五谷磨房首次合作的“結(jié)晶”，由蘇宜香教授及范志紅教授兩位特派專家指導(dǎo)，五谷磨房研發(fā)團隊合力研發(fā)而成。



由大眾營養(yǎng)到精準營養(yǎng)，五谷磨房正在向更加科學(xué)、專業(yè)的品牌騰飛之路前進。

私人定制，超級營養(yǎng)師為你服務(wù)

目前，五谷磨房有7000多名營養(yǎng)顧問團隊服務(wù)在一線。他們每天為顧客提供耐心、細致的服務(wù)，解答關(guān)于產(chǎn)品、身體和生活方方面面的疑問。

為更好滿足消費者個性化健康方案需求，2018年五谷磨房將啟動“超級營養(yǎng)師計劃”，支持營養(yǎng)顧問報考國家認證的健康管理師，通過考試提升專業(yè)素質(zhì)和能力，成為超級營養(yǎng)師，為大眾提供專業(yè)的健康營養(yǎng)咨詢服務(wù)。



作為一個將調(diào)養(yǎng)與膳食結(jié)合的現(xiàn)代食養(yǎng)品牌，五谷磨房一方面繼承著中華藥食同源的文化，另一方面又注入了天然食品的科學(xué)基因。

和中國營養(yǎng)學(xué)會的深度合作，將使我們在食物營養(yǎng)、膳食調(diào)理的專業(yè)性上更進一步，為國人創(chuàng)新研發(fā)健康營養(yǎng)的解決方案。

南風(fēng)過境

謠言終究是謠言