“高山流水”苗寨最熱情敬酒方式

贏在中國

　眾所周知，苗族酒文化和中華民族文化一樣源遠(yuǎn)流長，貴州省雷山縣苗族同胞仍然保留著自家蒸餾釀造米酒的習(xí)慣，苗鄉(xiāng)米酒綿柔，氣味清香，入口醇甜，回味無窮。

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　成語“高山流水”出自《列子·湯問》，比喻知己或知音，也比喻音樂優(yōu)美。在苗家，來者皆是客，但凡有貴賓到家做客，苗家就會以最高禮遇接待，向貴客敬酒，這樣的敬酒方式被形象稱為為“高山流水”。

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　苗家人的酒如同苗家人的山、苗家人的水，山有多高，水就有多長，水有多深，酒壇就有多深！苗家人待客熱情，有“無酒不成席”之說！在苗家人心里，客人高興了，大家就都高興了，老天爺也會高興了，這樣就會保佑來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，就會有好收成，就會有更多新米釀制更多米酒。

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   在苗族長桌宴上，客人吃到一半，苗族阿妹會敬酒祝興，酒杯端著，歌聲響起，“你喜歡也要喝，不喜歡也要喝，管你喜歡不喜歡，也要喝！”這幾張圖片，已經(jīng)形象的展示出了“高山流水”的含義。

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    客人沒反應(yīng)過來，早已被“包圍”，“高山流水”開始上演，一個(gè)阿妹端著一碗酒給客人敬酒，旁邊的姑娘就會馬上排成一排，手中的酒海一個(gè)接一個(gè)的往阿妹的碗里倒酒，很多客人往往就在這不知不覺中變成了“海量”。米酒都是用每年出的新米，依照祖祖輩輩傳承的方法釀制，味道醇厚香甜。對于苗家人來說，客人喝得越多，他們就會越高興。

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    接著阿妹夾著一塊鼓藏肉喂到客人嘴邊，就在微暈的客人張嘴準(zhǔn)備咬肉時(shí)，阿妹筷子一縮，客人撲了個(gè)空，阿妹馬上就會把碗里的酒又倒進(jìn)客人的嘴里...然后又用那塊肉撩逗你...周而復(fù)始，直到你咬住那塊肉為止。

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    酒碗遞到嘴邊，客人不能用手觸碰酒碗，由苗家姑娘喂著喝，如果客人觸碰酒碗，就視為犯了規(guī)矩，必須一口將碗中酒喝完，然后再來第二碗。這樣的的敬酒方式從形象化和寓意上也是要把客人當(dāng)成知己和知音，所以是最高禮遇。

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　苗家人認(rèn)為能大碗喝酒、大塊吃肉的阿哥才能有好的體魄呵護(hù)苗家阿妹，“高山流水”也是考驗(yàn)的時(shí)刻，所以夠膽你就來！讓你見識苗族最?！案呱搅魉?，品嘗苗族千人長桌宴！而苗家這樣淳樸熱情的習(xí)俗，也將一代代沿襲下去，等待每一位到苗家做客的貴賓。

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哈哈，這才是真正的大碗喝酒、大塊吃肉，淳樸熱情的苗家人！

茶語

好酒量啊
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知足而樂

有時(shí)間去那感受一下

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茶語 發(fā)表于 2018-5-3 17:23
好酒量啊

苗鄉(xiāng)米酒綿柔，氣味清香，入口醇甜，回味無窮。

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知足而樂 發(fā)表于 2018-5-4 11:00
有時(shí)間去那感受一下

一定會讓你不醉不歸

insuizhou

看一看結(jié)婚習(xí)俗就知道了，哪個(gè)才是真正的夸張，跟其他少數(shù)民族一樣，喝吐了還要喝

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insuizhou 發(fā)表于 2018-5-7 16:16
看一看結(jié)婚習(xí)俗就知道了，哪個(gè)才是真正的夸張，跟其他少數(shù)民族一樣，喝吐了還要喝 ...

中國幾千年的酒文化博大精深